料理ジャンル別 オイスターソース代用に最適な隠し味と調味料
オイスターソースは、中華料理をはじめとするさまざまな料理の味を引き立てる万能調味料ですが、いざ使おうと思ったときに「切らしてしまった！」という経験はありませんか？また、食材の好みやアレルギーの関係でオイスターソースを避けたい方もいるでしょう...
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スパイス関連 冷蔵庫の余り野菜を活用したスパイス炒めアイデア
冷蔵庫に残った野菜、つい捨ててしまっていませんか？使いきれずにしおれてしまった野菜たちも、スパイスを活用すれば驚くほど美味しく生まれ変わります。この記事では、冷蔵庫の余り野菜を無駄なく使い切る「スパイス炒め」のアイデアをご紹介します。シンプ...
料理ジャンル別 お好み焼きソース代用に醤油を使う秘訣
お好み焼きを作りたいのに、ソースがない！そんな経験、ありませんか？特に、急に食べたくなったときや、買い忘れたときは困ってしまいますよね。でも大丈夫。実は、お好み焼きソースの代わりに「醤油」を使うことで、意外なおいしさを引き出すことができるん...
スパイス関連 簡単に作れる野菜たっぷりスパイスカレーのレシピ集
スパイスの香りが食欲をそそる、彩り豊かな野菜たっぷりのカレーを自宅で手軽に作ってみませんか？市販のルウを使わずにスパイスだけで作るカレーは、意外と簡単で、好みの味にアレンジしやすいのが魅力です。このレシピ集では、初心者でも挑戦しやすい基本の...
料理ジャンル別 めんつゆを使ったあっさり系お好み焼きソース
お好み焼きのソースといえば、濃厚で甘辛い味が特徴ですが、「もう少しあっさりした味わいにしたい」と思ったことはありませんか？そんなときにおすすめなのが、めんつゆを使ったお好み焼きソースです。めんつゆをベースにすることで、ほどよい甘みと旨味があ...
料理ジャンル別 【100均×せいろ】代用品でも作れる！簡単中華おかずレシピ＆時短アイテム紹介
「オイスターソースがない…でも中華おかずを作りたい！」そんな時ってありますよね。この記事では、オイスターソースの代用調味料でも美味しく作れる中華レシピを、さらに100均アイテムとせいろを使ってワンランクアップする方法までご紹介します。初心者...
スパイス関連 スパイスを使った野菜サブジの作り方とポイント
野菜の美味しさを最大限に引き出し、スパイスの香り豊かな風味が楽しめる「野菜サブジ」。インドの家庭料理として親しまれるこの一品は、シンプルな材料で手軽に作れるのが魅力です。野菜サブジとは、さまざまな野菜をスパイスとともに炒めて仕上げる料理のこ...
スパイス関連 ファヒータとタコスの違いが国ごとに違う！？
アメリカとメキシコ、それぞれの食文化には多くの共通点がありますが、料理の解釈や調理法に大きな違いが見られることも少なくありません。特に「ファヒータ（Fajitas）」と「タコス（Tacos）」は、アメリカとメキシコで異なるスタイルが確立され...
スパイス関連 ファヒータ vs タコス どっちを選ぶべき？【シーン別おすすめ】
メキシコ料理の定番であるファヒータとタコス。どちらも魅力的な料理ですが、「今日はどっちを食べよう？」と迷うことはありませんか？そこで今回は、シチュエーション別に「こんな時はファヒータ！」「こんな時はタコス！」と、それぞれのおすすめポイントを...
料理ジャンル別 甘さ控えめで大人向けなスポンジケーキの作り方
ケーキといえば、ふんわりとしたスポンジにたっぷりのクリームやフルーツをのせたものが定番ですが、「甘さ控えめで、大人の味わいを楽しみたい」と思ったことはありませんか？今回ご紹介するのは、砂糖の量を調整しながらも、しっとりとした食感とコクのある...